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Crema pasticcera al cocco con salsa di prugne
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
10 ore)
1 porzioni
Marcela Maia
@chefmarcelamaia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte di cocco400 ml
- Latte intero1 l
- Latte condensato395 g
- amido di mais1 tazza/e
- olio di cocco o qualsiasi altro olio vegetale qb
- prugna100 g
- acqua1 tazza/e
- zucchero1 cucchiai
- rametto di cannella1/2 unità
- Ungete uno stampo da budino con olio e tenete da parte.
- In una padella mettere il latte di cocco, il latte condensato, tre tazze di tè al latte e mescolare con un fouet.
- Nell'ultima tazza di tè al latte, sciogliere l'amido di mais e mettere da parte.
- Mettere gli ingredienti nella padella a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Quando bolle, aggiungete l'amido di mais sciolto nel latte. E mescolate energicamente con il fouet. Fate bollire, lasciate cuocere per tre minuti.
- Trasferire nella forma già unta con olio e coprire il manjar con pellicola di plastica a contatto in modo da non creare pellicola. Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 6 ore.
- Mettere a bagno le prugne snocciolate in una pentola d'acqua per idratarle. Per almeno 4 ore.
- Trasferire le prugne con l'acqua in una padella, aggiungere lo zucchero e la cannella. Portare a ebollizione a fuoco medio per cinque minuti. Lasciatela raffreddare e mettetela in frigo.
- Fai scorrere un coltello smussato per aiutare ad allentare. Sformare la prelibatezza dopo che è ben fredda su un piatto e decorare con lo sciroppo di prugne.
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