Crema pasticcera (crema pasticcera)

Name: Crema pasticcera (crema pasticcera)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 tazza/e tuorli d'uovo; 2 cucchiai zucchero; 500 ml latte; 1 cucchiai farina di frumento; 2 cucchiaino amido di mais (amido di mais); 1/2 unità baccello di vaniglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

1 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

tuorli d'uovo4 tazza/e
zucchero2 cucchiai
latte500 ml
farina di frumento1 cucchiai
amido di mais (amido di mais)2 cucchiaino
baccello di vaniglia1/2 unità

Tagliate il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e usate la punta del coltello per raschiare i semi di vaniglia.
In una padella scaldare il latte con i semi e le fave a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quasi ebollizione. Spegnere il fuoco, togliere i fagioli aiutandosi con una forchetta e mettere da parte la padella.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero con un fouet (frusta per uova) fino a quando il composto non diventa bianco. Questo richiede circa 10 minuti.
Sciogliere la maizena e la farina in un bicchiere con un po' di latte e aggiungerlo al composto di uova. Sbattere con il fouet fino a quando non ci sono più scaglie nel liquido.
Versare nella ciotola poco alla volta metà del latte caldo e mescolare bene in modo che l'impasto rimanga liscio. Solo dopo aggiungere il resto del latte.
Rimettete il tutto nella padella e mettete a fuoco medio, mescolando continuamente, e fate cuocere fino a quando non si sarà addensata al punto desiderato.
Alla fine, versatela in un contenitore (la ciotola o un tupperware) e, in modo che non si crei, coprite con carta da forno (la carta deve toccare la crema).
Poi coprite con pellicola e mettete in frigo per qualche ora.