crostata di crema pasticcera

Name: crostata di crema pasticcera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g zucchero; 90 g farina; 10 g Maizena; 10 unità gemme; 1 l latte; 2 unità Pasta sfoglia di Arosa (confezione); 1 unità bastoncino di cannella

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

15 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero500 g
farina90 g
Maizena10 g
gemme10 unità
latte1 l
Pasta sfoglia di Arosa (confezione)2 unità
bastoncino di cannella1 unità

Preriscaldare il forno a 190°C. Sciogliere l'amido di mais in mezzo bicchiere di latte e mettere da parte.
In una padella scaldare il resto del latte, la stecca di cannella e lo zucchero.
Aggiungere la miscela di amido di mais e latte nella padella e mescolare bene.
Continuare a scaldare e mescolare finché non si addensa e raggiunge la consistenza del porridge (non farlo bollire)
Spegnete il fuoco e aggiungete i tuorli, mescolando bene fino ad incorporarli.
In una teglia per cupcakes disponete la pasta sfoglia, foderando ogni nicchia e tagliando gli eccessi dai bordi.
Farcire con il ripieno e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie delle crostate alla crema non sarà dorata e con queste "macchie" nere.
Questa è la ricetta dei famosi pastel de Belém portoghesi, come quelli che si trovano a Lisbona.