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cuca d'uva
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
1 porzioni
Culinária criativa
@culinariacriativadarafa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento600 g
- zucchero2 tazza/e
- uova2 unità
- burro ammorbidito1 tazza/e
- latte caldo1.1/2 tazza/e
- scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- lievito secco10 g
- Uva lavata e appassita (grappoli)2 unità
- panna acida2 cucchiaio da dessert
- Cannella in polvere1 cucchiaino
- scorza di limone per la farofa qb
- Separare gli ingredienti per l'impasto e per la farofa. Come per gli ingredienti. In una ciotola unite il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. (il latte deve essere tiepido per il freddo e non per il caldo così non si corre il rischio di uccidere il lievito). Sbattere le uova e il burro nel mixer, utilizzando le palette, quindi passare al gancio. Aggiungere la farina e sbattere ancora a bassa velocità. Unite poco alla volta il latte tiepido e continuate a sbattere con il gancio del mixer. Sbattere per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo ma appiccicoso e morbido. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora o fino al raddoppio. (scegli il posto più caldo in cucina)
- Per la farofa impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto friabile. Versate l'impasto nella forma unta e tirando con la punta delle dita ricoprite tutto il fondo. Distribuire l'uva a caso sull'impasto, quindi coprire con la farofa. Coprite e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a doratura e soda.
Etichetta
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