cuca d'uva

Name: cuca d'uva
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 600 g farina di frumento; 2 tazza/e zucchero; 2 unità uova; 1 tazza/e burro ammorbidito; 1.1/2 tazza/e latte caldo; 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata; 10 g lievito secco; 2 unità Uva lavata e appassita (grappoli); 2 cucchiaio da dessert panna acida; 1 cucchiaino Cannella in polvere; qb scorza di limone per la farofa

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

1 porzioni

Culinária criativa

@culinariacriativadarafa

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento600 g
zucchero2 tazza/e
uova2 unità
burro ammorbidito1 tazza/e
latte caldo1.1/2 tazza/e
scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
lievito secco10 g
Uva lavata e appassita (grappoli)2 unità
panna acida2 cucchiaio da dessert
Cannella in polvere1 cucchiaino
scorza di limone per la farofa qb

Separare gli ingredienti per l'impasto e per la farofa. Come per gli ingredienti. In una ciotola unite il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. (il latte deve essere tiepido per il freddo e non per il caldo così non si corre il rischio di uccidere il lievito). Sbattere le uova e il burro nel mixer, utilizzando le palette, quindi passare al gancio. Aggiungere la farina e sbattere ancora a bassa velocità. Unite poco alla volta il latte tiepido e continuate a sbattere con il gancio del mixer. Sbattere per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo ma appiccicoso e morbido. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora o fino al raddoppio. (scegli il posto più caldo in cucina)
Per la farofa impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto friabile. Versate l'impasto nella forma unta e tirando con la punta delle dita ricoprite tutto il fondo. Distribuire l'uva a caso sull'impasto, quindi coprire con la farofa. Coprite e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a doratura e soda.