cuori di cioccolato

Name: cuori di cioccolato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 g miscela di cioccolato; 50 g cioccolato frazionato; qb forma di acetato a forma di cuore

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

1 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

miscela di cioccolato250 g
cioccolato frazionato50 g
forma di acetato a forma di cuore qb

Per realizzare il cuore di cioccolato occorrono alcuni procedimenti particolari:
Taglia la tavoletta di cioccolato con un coltello pulito e asciutto
Portate a ebollizione una pentola d'acqua, quando inizia a bollire spegnetela e mettete una ciotola di vetro proporzionata alla dimensione della pentola, non potete far uscire il vapore perché potrebbe danneggiare il cioccolato
Metti i pezzi di cioccolato nella ciotola e mescola delicatamente fino a quando non si scioglie. Dopo aver sciolto temperiamo il cioccolato, potete mettere la ciotola sopra un'altra padella con acqua a temperatura ambiente per far raffreddare il cioccolato
Mettine un po' sopra la mano e senti la temperatura
Montiamo il cuore di cioccolato: per un guscio lucido e liscio, sciogliere la copertura frazionata nel microonde per mezzo secondo e bagnare tutta la superficie dello stampo, metterlo in frigo a raffreddare
Terminata questa lavorazione, avvolgere l'intero stampo con metà della miscela di cioccolato fuso, maneggiando lo stampo fino a ricoprirlo completamente, portarlo in frigo a raffreddare e ripetere il procedimento con il restante cioccolato, riportandolo in frigo a raffreddare .
Sformare il cuore su carta forno e decorare o farcire a piacere.