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cuori di cioccolato
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
1 porzioni
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredienti
- Modo di preparazione
- miscela di cioccolato250 g
- cioccolato frazionato50 g
- forma di acetato a forma di cuore qb
- Per realizzare il cuore di cioccolato occorrono alcuni procedimenti particolari:
- Taglia la tavoletta di cioccolato con un coltello pulito e asciutto
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua, quando inizia a bollire spegnetela e mettete una ciotola di vetro proporzionata alla dimensione della pentola, non potete far uscire il vapore perché potrebbe danneggiare il cioccolato
- Metti i pezzi di cioccolato nella ciotola e mescola delicatamente fino a quando non si scioglie. Dopo aver sciolto temperiamo il cioccolato, potete mettere la ciotola sopra un'altra padella con acqua a temperatura ambiente per far raffreddare il cioccolato
- Mettine un po' sopra la mano e senti la temperatura
- Montiamo il cuore di cioccolato: per un guscio lucido e liscio, sciogliere la copertura frazionata nel microonde per mezzo secondo e bagnare tutta la superficie dello stampo, metterlo in frigo a raffreddare
- Terminata questa lavorazione, avvolgere l'intero stampo con metà della miscela di cioccolato fuso, maneggiando lo stampo fino a ricoprirlo completamente, portarlo in frigo a raffreddare e ripetere il procedimento con il restante cioccolato, riportandolo in frigo a raffreddare .
- Sformare il cuore su carta forno e decorare o farcire a piacere.
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