cupcake arcobaleno

Name: cupcake arcobaleno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2.5 tazza/e farina; 2.5 tazza/e zucchero; 2/3 tazza/e burro; 1.5 tazza/e latte; 2 cucchiai lievito in polvere; 1 cucchiaino essenza di vaniglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

20 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

farina2.5 tazza/e
zucchero2.5 tazza/e
burro2/3 tazza/e
latte1.5 tazza/e
lievito in polvere2 cucchiai
essenza di vaniglia1 cucchiaino

In una teglia per cupcake, foderate ogni spazio con una fodera di carta da forno.
Preriscaldare il forno a 160°C (medio).
Nella planetaria mettete il burro e lo zucchero a sbattere fino ad ottenere un impasto omogeneo e spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta, sperando che si incorporino bene prima di aggiungere la successiva.
Aggiungere il resto degli ingredienti alternando secco e liquido. Ciò significa: mettere 1 parte della farina autolievitante, sbattere fino a incorporarla e aggiungere 1 parte del latte con l'essenza di vaniglia. Ripeti fino al termine, iniziando e finendo con quelli asciutti.
Separare l'impasto in parti uguali, mettendolo in un contenitore separato per ogni colore (e utilizzare un cucchiaino da caffè per ognuno, in modo da non mescolare i colori). Per renderlo come quello in foto, ci sono 6 contenitori (per i colori rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola).
Inizia a colorare la tua cartella. I coloranti sono molto concentrati, quindi iniziate con una goccia, mescolate delicatamente con un cucchiaio (per non perdere l'effetto aerato ottenuto nel mixer) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco alla volta fino a raggiungere il colore desiderato.
Quando tutte le parti dell'impasto sono colorate, è il momento di metterlo negli stampi.
Riempite ogni stampo con un cucchiaino di pastella di ogni colore, senza mescolare. Riempire fino a 2/3 di ogni tortiera, non di più (in modo che non lieviti troppo e trabocchi in forno).
Mettiamo in forno e lasciamo cuocere per 15-20 minuti. Fai la prova stecchino per assicurarti che sia fatto.
Lasciar raffreddare e coprire con il topping desiderato. Nella foto, ho usato la panna montata da una scatola.