Brasile

mais in scatola

latte di cocco fatto in casa

zucchero cristallino o demerara

cocco grattugiato umido e zuccherato

farina di frumento

farina di mais

amido di mais

sale

Latte di cocco industrializzato

acqua

olio vegetale

lievito in polvere

cocco grattugiato per arrotolare

Cupcake arrotolato al cocco e mais

* Receita adaptada do "Beijinho de coco com milho" da @imaginavegan

Primeiro, bata no liquidificador o milho, o leite de coco caseiro, o açúcar (3 colheres de sopa) e 2 colheres de sopa do coco ralado, por aproximadamente 3 minutos;
Peneire o conteúdo do liquidificador e passe para uma panela. Acrescente, com fogo ainda desligado, as outras 2 colheres de sopa de coco ralado e a farinha de trigo;
Ligue o fogo médio e deixe até ficar uma mistura mais cremosa e homogênea;
Deixe esfriando num prato.

* Ricetta adattata da "Beijinho de coco com corn" di @imaginavegan

Per prima cosa, sbatti il mais, il latte di cocco fatto in casa, lo zucchero (3 cucchiai) e 2 cucchiai di cocco grattugiato in un frullatore, per circa 3 minuti;
Filtrare il contenuto del frullatore e trasferirlo in una padella. Aggiungere, a fuoco ancora spento, gli altri 2 cucchiai di cocco grattugiato e la farina di frumento;
Accendere il fuoco medio e lasciare fino ad ottenere un composto più cremoso ed omogeneo;
Lasciar raffreddare sul piatto.

* Receita adaptada da "Broa de fubá vegana e sem glúten" do Blog da Paveg @_paveg

Misture, num recipiente grande, o fubá, o amido de milho, o coco ralado (1/4 de xícara), o açúcar
(2 colheres de sopa) e o sal;
Acrescente os líquidos (leite de coco industrializado, água e óleo) e misture até a massa estar homogênea;
Por último, incorpore o fermento;
Coloque em uma fôrma untada de bolo inglês ou outra de tamanho pequeno;
Levar para o forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos ou até que esteja assado (espete o garfo para saber; se sair limpo, está assado).

*Ricetta adattata da "Broa de fubá vegan and gluten free" dal Blog di Paveg @_paveg

In una ciotola capiente, mescolare la farina di mais, l'amido di mais, il cocco grattugiato (1/4 di tazza), lo zucchero
(2 cucchiai) e sale;
Aggiungere i liquidi (latte di cocco industrializzato, acqua e olio) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
Infine aggiungete il lievito;
Mettere in una teglia unta o altra piccola dimensione;
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti o fino a cottura (schiacciate con una forchetta per sapere; se esce pulito, è fatto).

Num recipiente grande, coloque o beijinho de coco com milho já frio;
Esfarele a broa com um garfo e despeje também no recipiente;
Misture bem até que esteja uma massa homogênea e que dê para enrolar sem que grude nas mãos;
Utilize uma colher de sopa para pegar uma quantidade de massa igual para todos os docinhos;
Enrole e passe no coco ralado. 

In un recipiente capiente mettete il bacio al cocco con il mais raffreddato;
Sbriciolate il pane con una forchetta e versatelo anche lui nel contenitore;
Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e da poterlo arrotolare senza che si attacchi alle mani;
Usa un cucchiaio per ottenere una quantità uguale di impasto per tutti i dolci;
Arrotolare e rotolare nel cocco grattugiato.

Cupcake arrotolato al cocco e mais

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