cupcakes di Halloween

Name: cupcakes di Halloween
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 20 unità Cupcakes al cioccolato (vedi la mia ricetta della torta al cioccolato); qb Buttercream (la ricetta per questo topping è anche sul mio profilo); qb Ripieno a scelta (suggerisco dulce de leche o brigadeiro); 1 unità fondente (confezione piccola); qb colorante alimentare in gel nei colori desiderati (io ho usato turchese, lilla, nero e arancione); qb foglia di beccuccio per pasticceria, pitanga e perlè; qb CMC ("colla" commestibile dal fondente)

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

20 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

Cupcakes al cioccolato (vedi la mia ricetta della torta al cioccolato)20 unità
Buttercream (la ricetta per questo topping è anche sul mio profilo) qb
Ripieno a scelta (suggerisco dulce de leche o brigadeiro) qb
fondente (confezione piccola)1 unità
colorante alimentare in gel nei colori desiderati (io ho usato turchese, lilla, nero e arancione) qb
foglia di beccuccio per pasticceria, pitanga e perlè qb
CMC ("colla" commestibile dal fondente) qb

Prepara i tuoi cupcakes seguendo questa ricetta della torta al cioccolato. Disporre gli stampini per cupcake su una teglia con delle nicchie e utilizzare un mestolo per adagiare l'impasto, facendo attenzione a non superare i 2/3 dello stampo (se non trabocca in forno).
Mentre i cupcakes si raffreddano, preparate la crema al burro (la ricetta è sul mio profilo). Separare in ciotole per colorare i colori desiderati. Per fare questo, aggiungi solo una goccia di colorante alimentare e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Ripetere fino a raggiungere il tono desiderato.
Con il dorso della punta di pasta, togliere i colori dai cupcakes.
Mettere il ripieno in una tasca da pasticcere, fare un piccolo taglio alla fine e farcire i cupcakes.
DECORAZIONE: CAPPELLO STREGA Diluire un po' di CMC in una tazza d'acqua da caffè e mettere da parte. Apri il fondente nero e taglia dei cerchi di diametro più piccolo del cupcake. Riserva. Ora, separa la pasta in palline e fai una "coxinha" con ognuna. Ho ruotato un po' la punta. Con un pennello mettere un po' di diluizione CMC sulla base del cappello e incollare la cucina. Aprire la pasta colorata sottile e tagliare le strisce. Usa un pezzo per avvolgere la base del cappello e l'altro per fare il fiocco. Termina con una palla al centro dell'anello, usando sempre la CMC per unire le parti. Lascia asciugare. Quando saranno ben sodi, ricoprite i cupcakes con la crema al burro aiutandovi con una bocchetta per ciliegie e adagiatevi sopra il cappello.
DECORAZIONE DEL GUFO Apri la cartella bianca e ritaglia i cerchi per essere gli occhi. Se non hai un cutter, puoi fare delle palline e schiacciarle. Fai lo stesso con la pasta nera, ma cerchi più piccoli. Colora un po' della pasta bianca con l'arancia per fare il beccuccio. Crea mini bacchette o triangoli. Con il beccuccio perlè, ricoprite i cupcakes con la crema al burro. Posizionare la parte bianca degli occhi e, con CMC o un po' d'acqua, incollare la parte nera. Metti il capezzolo tra gli occhi. Finire con la crema al burro nella bocchetta di alluminio per creare le orecchie (la distanza tra loro dovrebbe essere più o meno la distanza tra gli occhi).
Ora, servi e fai festa ai bambini al momento di Dolcetto o scherzetto ad Halloween!