Deliziosa la fragola

Name: Deliziosa la fragola
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 lattina/e Panna - Latte Condensato; 400 ml latte; 3 unità gemme setacciate; qb essenza di vaniglia; 3 cucchiai Maizena; 2 unità Ganache: tavoletta di cioccolato a scelta; 1/2 lattina/e panna acida; 1 unità vassoio di fragole

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

2 porzioni

Mayara Otero

@acasadamay_

Ingredienti
Modo di preparazione

Panna - Latte Condensato1 lattina/e
latte400 ml
gemme setacciate3 unità
essenza di vaniglia qb
Maizena3 cucchiai
Ganache: tavoletta di cioccolato a scelta2 unità
panna acida1/2 lattina/e
vassoio di fragole1 unità

Crema: Mescolare il latte condensato, il latte, i tuorli e la Maizena a fuoco spento, quindi portare a fuoco basso e mescolare finché non si addensa (punto porridge), quando inizia a bollire, continuare a mescolare per cuocere l'amido di mais e non assaggiate, provate a spegnere il fuoco, prenotate e coprite con pellicola (toccando la crema) in modo da non creare una pellicola spessa sopra.
Ganache: Sciogliere il cioccolato nel microonde (ogni 30 secondi) e aggiungere la panna, mescolando il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
montaggio Strati di panna e fragola intervallati, decorando a piacimento, aggiungere sopra la ganache e decorare (io ho usato le rocce di ovaltine)
Mettere in frigo per 1 ora