Brasile

latte condensato

panna acida

succo di limone

biscotti con amido di mais o latte

tavoletta di cioccolato semidolce

Discorso al limone

No liquidificador bata o leite condensado e 200 g de creme de leite (1 caixinha) por 1 minuto. 
Vá acrescentando o caldo do limão aos poucos e prove, pode ir um pouco menos ou um pouco a mais de acordo com seu paladar. Eu gosto mais azedinho. Deixe bater por 2 min até que fique bem aerado.

Nel frullatore sbattere il latte condensato e 200 g di panna (1 scatola) per 1 minuto.
Aggiungete poco alla volta il brodo di limone e assaggiate, potete andare un po' meno o un po' di più secondo i vostri gusti. Mi piace più acido. Lascialo colpire per 2 minuti fino a quando non è ben aerato.

Vá intercalando camadas do biscoito e da mousse, começando pela mousse. Leve para gelar por 15 min.

Intercalare strati di biscotto e mousse, iniziando dalla mousse. Portalo a congelare per 15 min.

Para a ganache, pique o chocolate e leve a um refratário resistente a temperatura, acrescente 100g de creme de leite ( meia caixinha). No microondas ou em banho maria vá derretendo o chocolate aos pouco mexendo de vez em quando.
No microondas eu vou colocando de 25 a 30 segundos por vez, misture bem a cada pausa, para não correr risco de queimar.
Cubra a mousse com a ganache e volte a geladeira por mais 1 ou 2 h no mínimo.
Aí é só servir. 

Per la ganache tritare il cioccolato e metterlo in un refrattario termoresistente, aggiungere 100 g di panna (mezza scatola). Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
Lo metto nel microonde per 25-30 secondi alla volta, mescolando bene dopo ogni pausa, per non correre il rischio che si bruci.
Ricoprire la mousse con la ganache e rimettere in frigo per almeno 1 o 2 ore.
Sta solo servendo.

Discorso al limone

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