Dolce tapioca dice

Name: Dolce tapioca dice
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 24 Porções
Ingredients: 1.1/2 tazza/e tapioca granulare; 1 tazza/e Latte di Cocco; 2.1/2 tazza/e Latte intero; 100 g scaglie di cocco; 4 cucchiai zucchero raffinato; qb Dulce de leche; qb zucchero raffinato (per spolverizzare); qb Cannella in polvere (per spolverare); 1 l olio di semi di soia

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

24 porzioni

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredienti
Modo di preparazione

tapioca granulare1.1/2 tazza/e
Latte di Cocco1 tazza/e
Latte intero2.1/2 tazza/e
scaglie di cocco100 g
zucchero raffinato4 cucchiai
Dulce de leche qb
zucchero raffinato (per spolverizzare) qb
Cannella in polvere (per spolverare) qb
olio di semi di soia1 l

Per prima cosa, fodera una piccola teglia rettangolare con della pellicola trasparente.
Mettere la tapioca, i 4 cucchiai di zucchero e il cocco in un refrattario. Far bollire il latte e aggiungerlo a questo refrattario. Mescolare continuamente per non formare grumi, mescolando fino a quando non si addensa.
Mettere questo composto sulla teglia, stendere fino a che liscio, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliere l'impasto dall'arrosto, tagliarlo a cubetti di circa 3 cm e rimettere in frigorifero per 15 minuti.
Friggere in olio a 180 gradi fino a doratura. Togliere i dadini e metterli in un refrattario con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverizzare sui dadini lo zucchero mescolato con la cannella e servire con il dulce de leche.