Dulce de Leche vegano

Name: Dulce de Leche vegano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 100 g anacardi; 1/2 tazza/e zucchero; 1 unità un pizzico di sale; 1/2 cucchiaino essenza di vaniglia; 1 tazza/e acqua; 1/2 tazza/e acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Cris Grosmann

@crisgrosmann.nutriveg

Ingredienti
Modo di preparazione

anacardi100 g
zucchero1/2 tazza/e
un pizzico di sale1 unità
essenza di vaniglia1/2 cucchiaino
acqua1 tazza/e
acqua1/2 tazza/e

Mettere a bagno le castagne per 6 ore o per 30 minuti in acqua calda.
Scolare le castagne con 1 tazza e 1/2 d'acqua fino a quando non ci sono pezzi e trasformarle nel latte di castagne.
Mettere lo zucchero nella padella e mescolare fino a quando non diventa caramellato (a fuoco basso), fare attenzione a non bruciare
Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto aggiungete un po' di latte di castagne, mescolate (qui sembra che vada tutto storto, insistete ahahah), aggiungete il resto del latte
Ora continuate a mescolare affinché la nostra marmellata sia ben cotta e si riduca (in media 15/30 minuti) Spegnete il fuoco, aggiungete il pizzico di sale e l'essenza di vaniglia.
Ora puoi usare il mixer o la frusta e sbattere bene il dulce de leche, questo lascerà una consistenza più sabbiosa
Ok, vedi com'è semplice? Ora tienilo in frigo