finanziere

Name: finanziere
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 60 g farina di mandorle; 60 g zucchero a velo; 40 g farina di frumento; 44 g Chiara; 50 g burro; 20 g Mandorle affettate

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

Thyago Salerio

@thyagosalerio

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di mandorle60 g
zucchero a velo60 g
farina di frumento40 g
Chiara44 g
burro50 g
Mandorle affettate20 g

Burro Noisette: Mettere il burro in una padella e portarlo a bollore. Lascialo rosolare.
Togliere dal fuoco in modo che non bruci.
Passare il burro al setaccio. Lasciate raffreddare.
Cartella: In una ciotola mescolate gli albumi, la farina di mandorle e la farina di frumento. Aggiungere il burro noisette e mescolare bene.
Coprite l'impasto con pellicola e mettete in frigo per 15 minuti.
Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta Perle.
Riempite gli stampini con l'impasto, fino a 2/3 del volume. Cospargere le mandorle sull'impasto.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete le teglie in forno fino a doratura.