Fondente al cioccolato

Name: Fondente al cioccolato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unità gelato al cioccolato (palla); 1 unità Cupcake Petit Gateau; 4 unità albumi d'uovo; 125 g zucchero raffinato; 125 g zucchero a velo; qb gocce di cioccolato; qb scorza di limone siciliano

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

1 porzioni

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredienti
Modo di preparazione

gelato al cioccolato (palla)2 unità
Cupcake Petit Gateau1 unità
albumi d'uovo4 unità
zucchero raffinato125 g
zucchero a velo125 g
gocce di cioccolato qb
scorza di limone siciliano qb

Fare la meringa: In una planetaria o in una planetaria montate gli albumi, aggiungendo poco per volta lo zucchero semolato. Quando gli albumi saranno a neve, cioè ben sodi, aggiungete poco per volta lo zucchero a velo e continuate a montare fino ad ottenere una crema molto consistente e lucida. Tipo: È facile preparare la meringa con gli albumi congelati. Mettere la meringa in una sac à poche e mettere da parte.
Cupcake Petit Gateau: Si può acquistare surgelato al supermercato e basta scaldarlo per 40 secondi nel microonde oppure farlo in casa seguendo la ricetta del petit gateau che vi ho già insegnato qui.
Assemblaggio del dolce: In un bicchiere capiente mettete una pallina di gelato al cioccolato. Quindi il biscotto è già riscaldato nel microonde o cotto al forno (se è la ricetta casalinga). Adagiare sopra la seconda pallina di gelato. Completate con la meringa, le gocce di cioccolato e la scorza di limone. Tipo: Se avete un cannello culinario, fate dorare leggermente la meringa per renderla ancora più appetitosa. Fallo prima di aggiungere le gocce di cioccolato e la scorza di limone.