Gelateria casalinga

Name: Gelateria casalinga
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 ml latte; 1 tazza/e Latte in polvere; 1 tazza/e zucchero; 1 unità polvere di succo; 1 cucchiai emulsionante

🇧🇷Brasile

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(Português)

4 ore)

15 porzioni

Daiana Baptista

@daianabaptista

Ingredienti
Modo di preparazione

latte500 ml
Latte in polvere1 tazza/e
zucchero1 tazza/e
polvere di succo1 unità
emulsionante1 cucchiai

Nel frullatore sbattere il latte, il latte in polvere e lo zucchero per circa 3 minuti fino ad ottenere un composto molto omogeneo.
Poi mettetela in una pentola e mettetela in freezer per circa 3 ore, finché non sarà molto fredda, quasi a voler congelare.
Quindi mettete questo composto in un mixer e aggiungete 1 bustina di succo in polvere del gusto che preferite e 1 cucchiaio colmo di emulsionante, sbattete bene fino a quando non triplica il volume. Se lo sbatti con una planetaria sbatti per circa 5 minuti, se usi una normale planetaria sbatti per circa 10 minuti.
Dopodiché, mettetela in una pentola e mettetela in freezer fino a quando non si sarà solidificata.
Produce circa 4 litri