Gelatina Jabuticaba

Name: Gelatina Jabuticaba
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 tazza/e giacca Jabuticaba; 1 tazza/e zucchero di canna o dolcificante granulare a scelta; 220 ml bicchieri d'acqua; 1 unità succo di limone; 1 g Pizzico di sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

Alessandra Quirino

@allequirinopersonalchef

Ingredienti
Modo di preparazione

giacca Jabuticaba3 tazza/e
zucchero di canna o dolcificante granulare a scelta1 tazza/e
bicchieri d'acqua220 ml
succo di limone1 unità
Pizzico di sale1 g

Iniziate togliendo i grumi (strizzate comunque con le mani). Metti le case in una padella, aggiungi lo zucchero, l'acqua, il sale e il succo. ***Nota: se usi il dolcificante, aggiungilo all'ultimo dopo aver colpito il frullatore, in modo da non rendere la tua ricetta amara.*** Lasciare cuocere per 15 minuti fino a ridurlo della metà. Mettete il composto ancora caldo nel frullatore, facendo molta attenzione a non scottarvi, lasciate il coperchio al centro per non fare pressione nel frullatore. Sbattere fino a che liscio e tornare nella padella, lasciare per altri 3 minuti, circa, e il gioco è fatto. Con la marmellata ancora calda, mettetela in un barattolo di vetro con coperchio di metallo e mettetela in frigo e il gioco è fatto. Durata di 2 mesi.