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gelato al pistacchio
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
4 porzioni
Leo Santos
@leomchef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte250 ml
- panna acida250 ml
- pistacchio100 g
- gemme2 unità
- zucchero60 g
- estratto di vaniglia1 cucchiai
- In un tegame scaldate il latte e la panna insieme ai pistacchi, in infusione.
- In una ciotola a parte, sbattere i tuorli e lo zucchero. Quando il latte arriva a bollore, condite i tuorli con il latte caldo.
- Rimetti l'intero contenuto nella padella, mescolando continuamente fino a raggiungere il punto della nuca.
- Portare in congelatore per 4 ore, dopo il congelamento, sbattere l'impasto nel mixer con la racchetta fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Etichetta
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