GELATO ALL'ANANAS - [PADRE CUCINA ANCHE]

In collaborazione con

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

10 porzioni

João Heredia

iniziamo mettendo a cuocere in padella il nostro ananas con lo zucchero e l'acqua per fare la marmellata di ananas sciroppata
in un'altra padella andiamo a fare la crema mettiamo il latte condensato e la fecola mescoliamo mettiamo il tuorlo e mescoliamo ancora aggiungiamo la panna, mettiamo il latte e portiamo sul fuoco il composto fino a bollore, lasciamo cuocere per 5 minuti per far cuocere il crema
la marmellata è già pronta , scolare lo sciroppo unire la gelatina in questo sciroppo , unire questo sciroppo con la gelatina nella nostra panna già a fuoco spento e già fredda , se bolle la panna si arriccia
su un piatto mettete la marmellata di ananas, mettete sopra la crema
montate gli albumi con una tazzina di zucchero si trasformerà in un sospiro di neve mettetela sopra e mettetela in forno per 20 minuti si trasformerà in un sospiro
Tiratela fuori dal forno, fatela raffreddare e mettetela in frigo.