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GELATO ALL'ANANAS - [PADRE CUCINA ANCHE]
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
10 porzioni
João Heredia
@paitambemcozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- ananas a dadini2 unità
- Zucchero2 tazza/e
- cartone di latte condensato1 tazza/e
- scatole di panna acida2 unità
- amido2 cucchiai
- tuorli d'uovo3 unità
- albume d'uovo3 unità
- gelatina in polvere al gusto di ananas1 unità
- Zucchero3 unità
- Acqua200 ml
- Latte600 ml
- iniziamo mettendo a cuocere in padella il nostro ananas con lo zucchero e l'acqua per fare la marmellata di ananas sciroppata
- in un'altra padella andiamo a fare la crema mettiamo il latte condensato e la fecola mescoliamo mettiamo il tuorlo e mescoliamo ancora aggiungiamo la panna, mettiamo il latte e portiamo sul fuoco il composto fino a bollore, lasciamo cuocere per 5 minuti per far cuocere il crema
- la marmellata è già pronta , scolare lo sciroppo unire la gelatina in questo sciroppo , unire questo sciroppo con la gelatina nella nostra panna già a fuoco spento e già fredda , se bolle la panna si arriccia
- su un piatto mettete la marmellata di ananas, mettete sopra la crema
- montate gli albumi con una tazzina di zucchero si trasformerà in un sospiro di neve mettetela sopra e mettetela in forno per 20 minuti si trasformerà in un sospiro
- Tiratela fuori dal forno, fatela raffreddare e mettetela in frigo.
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