Gelato allo sciroppo alpino

Name: Gelato allo sciroppo alpino
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unità tavoletta di cioccolato alpino; 3 unità panna in scatola; 1.1/2 unità latte condensato in scatola; 1.1/2 unità Latte (usa il cartone del latte condensato per misurare); 3 unità Gemme; 1 cucchiaio da dessert Vaniglia; 3 unità albume d'uovo; 4 cucchiai Zucchero

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

10 porzioni

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingredienti
Modo di preparazione

tavoletta di cioccolato alpino2 unità
panna in scatola3 unità
latte condensato in scatola1.1/2 unità
Latte (usa il cartone del latte condensato per misurare)1.1/2 unità
Gemme3 unità
Vaniglia1 cucchiaio da dessert
albume d'uovo3 unità
Zucchero4 cucchiai

Sciogliere il cioccolato e mescolarlo con due scatole di panna.
Unire una forma con il burro e versare il cioccolato fuso. Diffondilo dappertutto. Riponete in freezer fino al termine della preparazione.
In una padella mescolate il latte, il latte condensato, la vaniglia e i tuorli d'uovo setacciati fino ad ottenere una crema.
Montate a neve gli albumi con lo zucchero e poi amalgamate con cura la restante panna aiutandovi con un cucchiaio.
Aspettate che la crema si raffreddi e mescolatela delicatamente agli albumi.
Versate questo composto nello stampo, coprite con pellicola trasparente e mettete in freezer per 6 ore.
Per sformare passare con cura il coltello e, se necessario, scaldare un po' il fondo dello stampo.