gelato cremoso al cocco

Name: gelato cremoso al cocco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Cocco Fresco Grattugiato; 600 ml latte condensato; 600 ml panna acida; 2 cucchiaino emulsionante naturale (marchio Marvi); 400 ml Latte di cocco

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

20 porzioni

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredienti
Modo di preparazione

Cocco Fresco Grattugiato500 g
latte condensato600 ml
panna acida600 ml
emulsionante naturale (marchio Marvi)2 cucchiaino
Latte di cocco400 ml

Mettere TD a congelare, deve essere molto freddo per dare una buona emulsione al gelato.
Nel mixer: velocità media, metti il latte condensato, la panna e il latte di cocco e accendi. Aggiungere poco alla volta l'emulsionante.
Fate raddoppiare il volume dell'impasto, aggiungete il cocco grattugiato e sbattete per amalgamare.
Metti il gelato nella pentola e mettilo nel congelatore