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Gingerbread House (casa dei biscotti di Natale)
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
1 porzioni
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Ricetta dei Biscotti al Pan di Zenzero (vedi il mio profilo, sono i biscotti a forma di stella)1 unità
- Mix di Glassa Reale1/2 tazza/e
- acqua qb
- colorante alimentare in gel (facoltativo) qb
- Fogli di carta fine (stampo per le pareti e il tetto della casa) qb
- zucchero a velo qb
- Preparare la pasta biscotto seguendo la ricetta sul mio profilo ("Biscotti allo zenzero") e lasciarla in frigo.
- Preparare la ghiaccia reale. L'impasto pronto è semplicissimo da preparare: basta aggiungere acqua fino ad arrivare al punto. Il segreto è ottenere il punto giusto in modo che non diventi troppo liquido. Per questo mettete in una ciotola 100 g di glassa in polvere e 1/2 cucchiaino (pochissimo) di acqua. Mescolare bene fino a che liscio. Fai la prova: solleva il cucchiaio e versa un po' della glassa sul resto della glassa nella ciotola e conta i secondi fino a quando la goccia non scompare. Al punto giusto, ci vogliono 8 secondi. Se scompare troppo velocemente, è troppo liquido e lo risolvi aggiungendo altra polvere all'impasto. Se impiega più tempo, è troppo solido, aggiungi un po' più d'acqua.
- Mettere la glassa finita in una tasca da pasticcere munita di un beccuccio sottile e semplice (perlé) e mettere da parte. Se non avete la punta della pasta frolla, al momento della decorazione, fate un taglio molto piccolo nella punta della sac à poche.
- Preparare gli stampini in carta al solfito (io metto le misure nelle foto di questa ricetta, basta andare a lato) - Rettangolo per le pareti laterali; - Rettangolo leggermente più grande per il tetto - Stampo anteriore e posteriore della casa
- Preparare gli stampini su carta solfita (disegnare le forme aiutandosi con un righello e ritagliare. Io preferisco tagliare con un coltello per essere molto precisi).
- Stendete l'impasto dei biscotti ad una dimensione che consenta di tagliare gli stampini (potrebbe essere necessario farlo in più di una teglia o in più di un lotto).
- Appena sfornato, adagiatevi sopra lo stampo di carta e tagliate con l'aiuto di un coltello. Eliminate le sbavature dalla teglia e fate raffreddare i pezzi.
- Con il biscotto pronto e a temperatura ambiente, è il momento di assemblare! Inizia incollando un lato alla parte anteriore della casa. Utilizzare la glassa come "colla", premere bene e attendere che si asciughi. Incolla il secondo muro e finisci con il retro della casa. Infine, incolla i due pannelli del controsoffitto, uno alla volta.
- Se vuoi, usa il biscotto avanzato per fare un camino! Suggerimento: puoi usare una lima per unghie (nuova, mai usata!) per limare le bave dei biscotti e renderle dritte e della giusta dimensione.
- Usa la glassa per rinforzare le "giunti".
- Quando è asciutto e sodo, è il momento di decorare!
- Se vuoi decorare con colori diversi, rimetti parte della glassa in una ciotola e usa il colorante alimentare per ottenere il colore desiderato. Mettere in una nuova tasca da pasticcere.
- Scatena la tua creatività e disegna con la ciliegina su porte, finestre, piastrelle e persino mattoni a vista. Se vuoi fare dei dettagli sopra una decorazione a velo (come le luci rosse che ho fatto sulla parte verde), aspetta che la parte inferiore si asciughi prima che sbavi!
- Spolverizzate lo zucchero a velo sopra la casa pronto per fare l'effetto neve!
- La tua casetta di pan di zenzero è pronta! Sembra bello come un cake topper, ma può essere usato da solo come decorazione per la tavola di Natale. Per sorprendere i bambini, nascondi i proiettili sotto!
Etichetta
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Scopri come preparare la casa di pan di zenzero dello chef Cíntia Costa
La ricetta del biscotto di pan di zenzero e poi la “famosa” casetta di pan di zenzero di Natale comportano un po' di tecnica e attenzione, ma non sono ricette difficili da preparare. Sono scritti da chef Cíntia Costa, una delle cuoche di talento che fa parte della nostra piattaforma DeliRec. Nel suo profilo, questa meravigliosa chef propone tante altre ricette per dolci meravigliosi, perché la pasticceria è la sua passione! Prova di ciò e del suo impegno in questo campo è che era già la vincitrice del programma Que Seja Doce, nella stagione 4, episodio 8. Oltre a queste ricette di Natale, puoi imparare da lei come preparare un torta con brigadeiro de paçoca divina e andando oltre la panetteria , un tagliatelle con petto di tacchino e broccoli e un risotto porri e piselli che fa venire l'acquolina in bocca! Se ti piace cucinare, sarà una grande opportunità per imparare a preparare nuovi deliziosi dessert e dolci, oltre ad altri piatti molto gustosi che delizieranno tutti.
Scopri la tradizione di costruire casette per biscotti a Natale
Chi segue le tradizioni natalizie e ne è un fan, sicuramente ha sentito parlare o ha realizzato, acquistato, qualche casetta di marzapane. Se non era lei, erano anche i famosi biscotti al pan di zenzero. Non tutti i paesi e i luoghi hanno questa usanza, ma anche se è in un film, ne hai sentito parlare.
Negli Stati Uniti e in Canada questa tradizione è molto presente e quando si avvicina il periodo natalizio, questa ricetta su come realizzare una casa dei biscotti di Natale o semplicemente i biscotti diventa qualcosa di costante. Inizialmente la tradizione prevedeva solo la produzione di biscotti, ma le case si ispirarono alla storia di João e Maria e iniziarono a diffondersi.
Questa tradizione risale al Medioevo in Germania e, come molte altre ricette, ci sono molti modi per decorare questi dolci per il periodo più luminoso dell'anno. Una delle parti più belle di questa usanza è riunire i bambini per preparare la ricetta e decorare la casa e i biscotti con la loro creatività e immaginazione.
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