Condividere
- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte condensato395 g
- Latte400 ml
- uova2 unità
- zucchero raffinato2 cucchiai
- panna in scatola200 g
- amido di mais1 cucchiaio da dessert
- Cioccolato7 cucchiai
- zucchero raffinato2 cucchiai
- burro1 cucchiaino
- Acqua100 ml
- Separare il tuorlo dal bianco e riservare i bianchi. In una padella unire il latte, il latte condensato, i tuorli e la maizena. Portare sul fuoco finché non si addensa e quando la crema sarà già consistente cuocere per altri 5 minuti sempre mescolando.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la panna. Aspettare che si raffreddi e nel frattempo montare gli albumi con lo zucchero nella planetaria fino a neve. Quando la crema sarà fredda, mescolatela con gli albumi, adagiatela in uno stampo preferibilmente in silicone e ponetela in freezer a congelare.
- Unire tutti gli ingredienti per lo sciroppo in una padella e portare ad ebollizione. Non appena bolle, cuocere fino a quando non si riduce e diventa uno sciroppo denso. Questo processo è veloce. Non ridurre troppo in modo che non diventi troppo denso. Lasciate raffreddare.
- Sviluppare il gelato quando è completamente congelato e servire con lo sciroppo!
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
baiao de dois
Per
Baio de Dois
Per
Grande Gelato
Per
Baio de due
Per
