hominy o mungunzá

Name: hominy o mungunzá
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g mais bianco; 2 l acqua; 200 ml cocco; 2 l latte; 1 tazza/e zucchero; 100 g cocco; 2 unità stecca di cannella; 6 unità chiodi di garofano; qb Cannella in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

10 porzioni

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredienti
Modo di preparazione

mais bianco500 g
acqua2 l
cocco200 ml
latte2 l
zucchero1 tazza/e
cocco100 g
stecca di cannella2 unità
chiodi di garofano6 unità
Cannella in polvere qb

Mettere a bollire 1 litro d'acqua. In un contenitore, mettere il mais e l'acqua bollente per circa 1 ora. Scolare e mettere il mais nella pentola a pressione con 1,5 l di acqua. Aggiungere la cannella e i chiodi di garofano, coprire con il coperchio e lasciare cuocere per 40 minuti a fuoco basso dopo la pentola a pressione. Spegnere il fuoco e lasciare che la pressione si rilasci completamente. Scoprire la padella e aggiungere il latte, lo zucchero, il latte di cocco e il cocco grattugiato. Rimettete la padella sul fuoco e fate bollire per 30 minuti a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Controlla se l'omino è molto morbido. Condite con altro zucchero se necessario. Fate raffreddare e trasferite in un refrattario. Potete servirlo caldo o freddo. Al momento di servire, spolverizzate con della cannella in polvere se preferite! 😋