Condividere
involtino al cioccolato
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
120 min(i)
8 porzioni
Gloriene Sampaio
@doce_lar_da_preta- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento5 cucchiai
- zucchero5 cucchiai
- lievito1 cucchiai
- uova5 unità
- cioccolato in polvere2 cucchiai
- vaniglia1 cucchiaino da caffè
- fragole per decorare5 unità
- Montare a neve gli albumi, aiutandosi con le fruste elettriche. Quindi aggiungere i tuorli uno per uno, sempre sbattendo. Unite gradualmente lo zucchero e continuate a sbattere per altri 2 minuti. Il risultato dovrebbe essere una crema simile a quella in foto. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto precedente, ma questa volta incorporandoli con una spatola, muovendosi dall'alto verso il basso, per non perdere volume. Trasferite questo impasto di pan di spagna al cioccolato in una forma rettangolare foderata con carta da forno. Lisciare con una spatola, coprire con un altro foglio di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 40 minuti. Una volta cotta, togliete la torta dal forno e sformatela. Affinché non si rompa durante la stesura, stendete la torta ancora calda e senza togliere la carta da forno, premendo un po' per renderla compatta. Fate raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero.
- Mentre la torta si raffredda, preparate la crema che servirà da ripieno e glassa: impastate il burro con il cacao amaro setacciato, fino ad incorporarlo bene. Quindi aggiungere 1 tazza di zucchero con 1 cucchiaio di latte e sbattere con il mixer ad alta velocità per circa 1 minuto. Ripetere l'aggiunta di zucchero e latte fino ad esaurimento, sbattendo ogni volta, e completare con la vaniglia e il caffè. Montate velocemente fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
- Per farcire l'involtino, srotolare e scollare la carta da forno sopra. Spalmateci sopra circa 2/3 della crema al cioccolato e arrotolatela ancora, stavolta scollando la carta da forno che c'era sotto.
- Per finire il semplice rotolo di cioccolato, spalmateci sopra la crema rimanente e cospargete di granelli di cioccolato. Servite subito o conservate in frigo e godetevi questo dolce al cioccolato. Buon appetito!
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
cavolfiore
Per
muffole bancarie
Insalata di agrumi
rotolo di dulce de leche