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Lastra di cioccolato bianco! 🤩♥️
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
20 porzioni
Renato Meirelles
@renatomeirelles- Ingredienti
- Modo di preparazione
- scatola di latte condensato1 unità
- scatola di panna acida2 unità
- tuorli d'uovo3 unità
- albume d'uovo2 unità
- amido di mais2 cucchiai
- tavoletta di cioccolato bianco1 unità
- pacchetto di biscotti all'amido di mais1 unità
- Latte di vacca500 ml
- zucchero1 cucchiai
- essenza di vaniglia2 cucchiai
- PREPARAZIONE (crema): In un tegame aggiungere il latte condensato, la panna, i tuorli, la vaniglia e il latte con l'amido di mais già sciolto in essa.
- Mescolando continuamente, mettere a fuoco medio finché non inizia a bollire e si addensa.
- Spegnere il fuoco e versare 2/3 della tavoletta di cioccolato bianco tritato nella panna e mescolare fino a quando non si scioglie. Riserva!
- METODO DI PREPARAZIONE (topping): Nel mixer unire gli albumi e sbattere fino a raggiungere il punto di neve.
- (CONSIGLIO DEL CHEEF: vuoi sapere il punto giusto della Biancaneve? Basta prenderla con un cucchiaio e se è abbastanza consistente da prenderla tutta in una volta e non lasciare andare il cucchiaio, è a destra punto).
- Aggiungere la panna, lo zucchero e la vaniglia.
- Mescolare con la crosta di pane quanto basta per amalgamare. Riserva!
- MONTAGGIO PAVIMENTAZIONE: In una pirofila rettangolare o a piacere, mettete un po' di panna sul fondo e spalmate.
- Fare uno strato di biscotto e procedere all'assemblaggio.
- Al termine, aggiungere un altro strato di crema e un altro strato di biscotto.
- Stendere la copertura.
- Riponete in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
- (CONSIGLIO DEL CHEEF: Per decorare, potete ringraziare il cioccolato bianco sopra o tritarlo molto fine, ma lasciarlo decorare alla fine, prima di servire. Per dare tempo alla crema di rapprendersi).
- Completate con il resto del cioccolato tritato.
- Buon appetito!
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