Manjar al cocco con sciroppo di prugne

Name: Manjar al cocco con sciroppo di prugne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 8 cucchiai zucchero; 240 ml acqua; 200 g prugne; 1 l latte; 150 g cocco grattugiato; 200 ml latte di cocco; 8 cucchiai zucchero; 6 cucchiai amido di mais

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Erika Eugenia

@erikaeugenialima

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero8 cucchiai
acqua240 ml
prugne200 g
latte1 l
cocco grattugiato150 g
latte di cocco200 ml
zucchero8 cucchiai
amido di mais6 cucchiai

1. Mettere lo zucchero in una padella e scaldare fino a quando non diventa uno sciroppo color caramello. 2. Aggiungere l'acqua con cura (potrebbe schizzare) e attendere che si sciolga di nuovo lo zucchero (lo sciroppo si indurisce quando si aggiunge l'acqua). 3. Quando inizia a bollire, aggiungere le prugne e mescolare bene. 4. Spegnere e lasciare raffreddare.
1. In una padella, portare a ebollizione il latte, il cocco grattugiato, il latte di cocco, lo zucchero e l'amido di mais, mescolando fino a raggiungere il punto di porridge (circa dieci minuti). 2. Trasferisci in uno stampo da budino o uno a tua scelta (con un foro al centro) unto d'olio. 3. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino a quando non si rassoda (circa due ore). 4. Sformare e irrorare con lo sciroppo. 5. Conservare in frigorifero e servire freddo. Buon appetito! 😋