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Marmellata Di Uova Di Cocco
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
10 porzioni
Diego Kupfer
@kupfer- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucchero cristallino375 g
- acqua180 ml
- gemme9 unità
- cocco grattugiato50 g
- bastoncino di cannella1 unità
- Mescolare lo zucchero e l'acqua e portare a ebollizione per 8 minuti esatti, mescolando di tanto in tanto, fino a formare uno sciroppo denso ma non in punta.
- lascia raffreddare lo sciroppo
- Nel frattempo setacciate i tuorli (per eliminare la pellicola che li circonda) e sbatteteli finché non diventano bianchi.
- Idratare il cocco con 7 cucchiai di acqua
- Quando lo sciroppo è Lorna, unire i tuorli sbattuti, il cocco e la cannella. Portare a bollore, mescolando continuamente. Mettere in una pyrex, lasciare raffreddare e livellare in frigorifero prima di servire.
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