Mille sfoglie di brigadeiro con croccante al cioccolato belga

Name: Mille sfoglie di brigadeiro con croccante al cioccolato belga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 cucchiai burro; 2 cucchiai cacao in polvere; 1 lattina/e Latte condensato; 1 cucchiai crema pasticcera al burro; 1 cucchiai amido di mais; 3 unità gemma; 1 unità baccello di vaniglia; 2 cucchiai zucchero; 1 unità tazza di latte; 3 unità 3 rettangoli di pasta sfoglia 5cmx15cm; qb cacao in polvere; qb croccanti gocce di cioccolato belga

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

3 porzioni

Andrea Santos

@andreasantos10

Ingredienti
Modo di preparazione

burro1 cucchiai
cacao in polvere2 cucchiai
Latte condensato1 lattina/e
crema pasticcera al burro1 cucchiai
amido di mais1 cucchiai
gemma3 unità
baccello di vaniglia1 unità
zucchero2 cucchiai
tazza di latte1 unità
3 rettangoli di pasta sfoglia 5cmx15cm3 unità
cacao in polvere qb
croccanti gocce di cioccolato belga qb

Brigadeiro. Metti i tre ingredienti in una padella finché non inizia a bollire, mescolando continuamente. Non appena il brigadeiro inizia a staccarsi dalla padella, toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare su un piatto.
Crema pasticcera. Portare a bollore il latte con la bacca di vaniglia raschiata. In una ciotola a parte, mescolare i tuorli con lo zucchero e amido bene. Mescolando continuamente, capovolgere il latte bollente sui tuorli, togliere la vaniglia, rimettere in padella e cuocere finché non si addensa per altri tre minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio. Prendi il frigo. Quando è fredda, sbatti la panna nel mixer per renderla liscia. Riserva.
Montaggio. Cuocete la pasta sfoglia in forno a 170°C per 25 minuti. Adagiate sul piatto un rettangolo di pasta sfoglia e, aiutandovi con una spatola, stendete il brigadeiro. Sovrapporre un'altra pasta sfoglia, stendere uno strato di crema pasticcera e sopra questo un altro strato di pasta frolla. Infine, stendete uno strato sottile di brigadeiro e "incollate" le croccanti chips di cioccolato sull'ultimo strato. Spolverizzate con il cacao amaro e servite.