Mini cheesecake con marmellata di mirtilli e limone di Sicilia (forma 15 cm)

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Nicole Girardi

per la frolla, sbattete i biscotti maria nel robot da cucina, trasferiteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso. Mescolare.
in una forma di 15 cm foderata con carta da forno, adagiate il composto e formate il fondo e i bordi. I bordi non devono essere alti. Cuocere l'impasto per 10 minuti a 160 gradi.
nel mixer aggiungere la crema di formaggio e lo zucchero. Utilizzando una planetaria, sbattere fino a ottenere una crema molto cremosa.
aggiungete le uova una alla volta e sbattete fino a quando non saranno ben amalgamate.
aggiungere l'amido di mais, la panna acida e la vaniglia e sbattere ancora
versare la crema sulla crosta di cialda cotta. La crema può andare oltre i bordi della crosta, nessun problema.
Infornate a 160° per 40 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati sui bordi. Non continuare ad aprire il forno.
Dopo la Cheesecake Bake, lasciate raffreddare in forno con lo sportello semiaperto per 3 ore. Quindi mettere in frigo per almeno 6 ore prima di servire.
per la marmellata, mettere in padella i mirtilli, lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Cuocete a fuoco basso finché non si addensa, quindi lasciate raffreddare.