mousse al cioccolato

Name: mousse al cioccolato
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 lattina/e panna acida; 200 g cioccolato semidolce tritato; 3 unità albumi d'uovo; 3 cucchiai zucchero

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Doceria Chantillu

@lulusvieira

Ingredienti
Modo di preparazione

panna acida1 lattina/e
cioccolato semidolce tritato200 g
albumi d'uovo3 unità
zucchero3 cucchiai

In una padella a bagnomaria, scaldate la panna.
Unite il cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Riserva.
In una casseruola, unire gli albumi e lo zucchero e mettere a fuoco basso, mescolando energicamente senza fermarsi, per circa 3 minuti, togliendo la padella dal fuoco per qualche istante ogni minuto, continuando a mescolare, per non far cuocere.
Trasferite in una planetaria e sbattete per 5 minuti o fino al raddoppio del volume.
Amalgamare leggermente con la crema al cioccolato.
Versare nei bicchieri e mettere in frigo per circa 3 ore.
Decorare con ciliegie, panna montata o scaglie di cioccolato.