Mousse al cioccolato classica

Name: Mousse al cioccolato classica
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g cioccolato al latte Nestlé tritato; 1 unità Nestlé crema da una lattina; 3 unità albume d'uovo; 3 cucchiaio da dessert zucchero

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

6 porzioni

Juliana Jorge

@comebeberepete

Ingredienti
Modo di preparazione

cioccolato al latte Nestlé tritato200 g
Nestlé crema da una lattina1 unità
albume d'uovo3 unità
zucchero3 cucchiaio da dessert

In una padella a bagnomaria, scaldate la panna. Unite il cioccolato tritato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Togli dal fuoco. Riserva.
In una casseruola, unire gli albumi e lo zucchero e mettere a fuoco basso, mescolando senza fermarsi, per circa 3 minuti, togliendo la padella dal fuoco per qualche istante ogni minuto, continuando a mescolare, per non far cuocere.
Trasferite gli albumi e lo zucchero mescolati in una planetaria e montate per 5 minuti o fino a quando non saranno triplicati di volume.
Amalgamare leggermente e delicatamente gli albumi montati a neve con la crema di cioccolato tenuta da parte.
Versare nei bicchieri e mettere in frigo per circa 3 ore a rassodare.