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Mousse al cioccolato classica
🇧🇷Brasile
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(Português)
200 min(i)
6 porzioni
Paula Elisiane
@paulaefelix- Ingredienti
- Modo di preparazione
- panna acida1 l
- cioccolato semidolce tritato200 g
- albumi d'uovo3 unità
- zucchero3 cucchiai
- In una padella a bagnomaria, scaldate la panna. Unite il cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Riserva. In una casseruola, unire gli albumi e lo zucchero e mettere a fuoco basso, mescolando energicamente senza fermarsi, per circa 3 minuti, togliendo la padella dal fuoco per qualche istante ogni minuto, continuando a mescolare, per non far cuocere. Trasferite in una planetaria e sbattete per 5 minuti o fino al raddoppio del volume. Amalgamare leggermente con la crema al cioccolato. Versare nei bicchieri e mettere in frigo per circa 3 ore. Decorare con ciliegie, panna montata o scaglie di cioccolato.
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