Mousse al frutto della passione da sformare

Name: Mousse al frutto della passione da sformare
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 tazza/e concentrato di succo di frutto della passione; 395 g 1 lattina di latte condensato; 200 g 1 scatola di panna acida; 25 g 1 bustina di gelatina non aromatizzata; 1/2 tazza/e polpa di frutto della passione; 1/2 tazza/e zucchero

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredienti
Modo di preparazione

concentrato di succo di frutto della passione1 tazza/e
1 lattina di latte condensato395 g
1 scatola di panna acida200 g
1 bustina di gelatina non aromatizzata25 g
polpa di frutto della passione1/2 tazza/e
zucchero1/2 tazza/e

Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, mettere da parte. Per i succhi di frutto della passione, puoi usare quelli in bottiglia che vendi al mercato. Oppure frullare in un frullatore, pulsare leggermente la polpa di 2 o 3 frutti della passione con la quantità minima di acqua necessaria e passare al setaccio.
Sbattere il latte condensato per 1 minuto nel frullatore, aggiungere il succo e la panna e sbattere per altri 2 minuti. Infine aggiungete la gelatina e lasciatela sbattere fino a quando non sarà ben incorporata.
Prendete uno stampo a vostra scelta e ungetelo leggermente con l'olio. Versare la miscela di mousse leggera da congelare per circa 3 ore.
Mentre la mousse si solidifica in frigorifero, preparate lo sciroppo. In una padella, unire 1/2 tazza di polpa di frutto della passione (con gli stessi semi) con 1/2 tazza di acqua e portare ad ebollizione. Non appena bolle, abbassate la fiamma e con l'aiuto di un cucchiaio eliminate la schiuma che si sarà formata, evitando così l'amaro. Fate bollire finché non diventa più denso ma non fate addensare troppo perché una volta raffreddato si rassoderà di più. Fate raffreddare lo sciroppo e quando la mousse sarà ben soda, sformate e versate lo sciroppo.
Nota Se non vuoi sformare la mousse, rimuovi la gelatina dalla ricetta. Sarà molto cremoso e potete servirlo in ciotoline anche con lo sciroppo.