Mousse di ananas con cocco e ganache

Name: Mousse di ananas con cocco e ganache
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 cucchiai Per la ganache al cioccolato in polvere; 1 lattina/e Per la mousse: 395 g di latte condensato; 3 lattina/e panna acida 200 g; 2 unità succo d'ananas usato (codolo); 2 cucchiai cocco grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Andressa

@lar_dadessha

Ingredienti
Modo di preparazione

Per la ganache al cioccolato in polvere4 cucchiai
Per la mousse: 395 g di latte condensato1 lattina/e
panna acida 200 g3 lattina/e
succo d'ananas usato (codolo)2 unità
cocco grattugiato2 cucchiai

Mousse: In un frullatore mettete il latte condensato, sbattete la panna e aggiungete poco alla volta il succo, poi mettete il cocco e sbattete per altri 2 minuti, mettetelo su un piatto da portata e mettetelo in frigo per 2 ore o fino a quando non si sarà rassodato.
Ganache: In un tegame mettete il cioccolato in polvere e la panna, mescolate bene e portate a fuoco medio, dopo aver fatto bollire, mescolate per altri 2 minuti a fuoco medio, dopodiché lasciate raffreddare.
Quando la mousse è già soda, tiratela fuori dal frigo, e versatevi sopra la ganache già fredda, Consiglio: (gettate sopra un po' di cocco grattugiato o scaglie di cioccolato, a voi la scelta). se servito.