Brasile

Per l'impasto: farina di frumento

noci tritate

zucchero raffinato

cioccolato in polvere

burro non salato a temperatura ambiente

Per la Mousse al Cioccolato: Gemgas

Chiara

burro non salato

granella di cacao

Mousse di torta al cioccolato

Para a Massa
Preaqueça o forno a 180°C;
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e transfira para uma assadeira. Leve para assar por 10 minutos;
Retire do forno e deixe amornar;
Verifique com a mão se consegue formar um bolinho que não se desmancha facilmente. Caso precise, adicione água até dar ponto. Aperte com as pontas dos dedos e forre o fundo e laterais da forma com fundo removível;
Leve ao congelador por 10 minutos.

per massa
Preriscaldare il forno a 180°C;
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e trasferire su una teglia. Cuocere per 10 minuti;
Sfornare e far raffreddare;
Controlla con la mano se riesci a formare una palla che non si sfalda facilmente. Se necessario, aggiungere acqua al punto. Strizzare con la punta delle dita e foderare il fondo ei lati della padella con un fondo amovibile;
Mettere in congelatore per 10 minuti.

🍫Mousse de chocolate:
Derreta a manteiga com o cacau em pó em fogo baixo;
Retire do fogo e deixe amornar;
Separe as claras das gemas;
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até formar um creme amarelo claro;
Misture o creme de gemas e a manteiga com cacau em uma tigela;
Bata a clara em neve e junte aos poucos com os outros ingredientes da tigela.

🍫Mousse al cioccolato:
Sciogliere a fuoco basso il burro con il cacao in polvere;
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare;
Separare gli albumi dai tuorli;
Sbattere i tuorli con lo zucchero nel mixer fino a formare una crema giallo chiaro;
Mescolare in una ciotola la crema di tuorli e il burro con il cacao;
Montare gli albumi e aggiungerli gradualmente agli altri ingredienti nella ciotola.

🍫Montagem
Retire a massa resfriada do freezer e recheie com mousse;
Alise a superfície com a espátula, polvilhe com nibs de cacau e depois as nozes trituradas com um círculo interno - próximo ao centro;
Leve à geladeira por três horas antes de servir

🍫Assemblaggio
Togliere l'impasto raffreddato dal congelatore e farcire con la mousse;
Lisciare la superficie con la spatola, spolverizzare con la granella di cacao e poi le noci tritate con un cerchio interno - vicino al centro;
Mettere in frigo per tre ore prima di servire.

Mousse di torta al cioccolato

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