Mungunza o Canjica

Name: Mungunza o Canjica
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/2 tazza/e mais per mungunzá o hominy; 25 g Colonia grattugiata (fresca o essiccata); 100 g zucchero; 50 ml latte di cocco; 1 unità bastoncino di cannella; 4 unità chiodi di garofano; qb Cannella in polvere

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

2 porzioni

Amanda Caroline

@amandafcaroline

Ingredienti
Modo di preparazione

mais per mungunzá o hominy1/2 tazza/e
Colonia grattugiata (fresca o essiccata)25 g
zucchero100 g
latte di cocco50 ml
bastoncino di cannella1 unità
chiodi di garofano4 unità
Cannella in polvere qb

Inizia idratando il mais in acqua per una notte, in modo che sia molto morbido e sia più facile e veloce preparare questo dolce. Oppure ammollo per almeno 2 ore. Trascorso il tempo indicato, sciacquate il mais e scolatelo. Cuocere il mais mugunzá nella pentola a pressione con 2 litri di acqua filtrata, i chiodi di garofano e la stecca di cannella per 45 minuti dopo aver preso pressione. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua di cottura dell'hominy e aggiungere nella padella il latte, il latte di cocco, il cocco e lo zucchero. Rimettete sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa in modo che il brodo mungunzá sia molto cremoso. Consiglio: quando il munzungá inizia ad addensarsi, non smettere di mescolare, per evitare che si bruci sul fondo. Dopo di che è pronto, semplice così! Servire caldo o freddo, cosparso di cannella e gustare questo dessert di mais. Buon appetito!