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Naked Cake con ripieno di brigadeiro.
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
8 porzioni
Renata Machado
@chefrenatamachado- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro a temperatura ambiente100 g
- zucchero02 tazza/e
- uova03 unità
- frumento03 tazza/e
- cacao in polvere01 tazza/e
- sale01 cucchiaino da caffè
- vaniglia01 cucchiaino
- LATTE02 tazza/e
- lievito chimico02 cucchiai
- bicarbonato01 cucchiai
- Latte condensato01 unità
- burro01 cucchiai
- cacao in polvere02 cucchiai
- panna acida04 cucchiai
- Fragola08 unità
- Sbattere il burro con lo zucchero per circa 2 minuti fino a formare una crema più chiara. Aggiungere la vaniglia e le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere metà della miscela di farina e metà del latte. Amalgamare il tutto e poi aggiungere l'altra metà della farina e del latte. Infine, unire il lievito e il bicarbonato. Versate l'impasto nella teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180-200˚C fino a doratura e inserite uno stuzzicadenti e ne esce pulito. Fate raffreddare un po' per sformare.
- In una padella unire il latte condensato, il cioccolato e il burro. Cuocere a fuoco medio/basso, sempre mescolando, fino a raggiungere il punto di brigadeiro (quando il composto si staccherà dal fondo della padella). Aggiungere la panna e mescolare, mescolare bene e spegnere il fuoco. Mettere il brigadeiro in una ciotolina e coprire con della plastica a contatto con le caramelle in modo che non formino una pellicola. Utilizzare dopo il freddo.
Etichetta
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