Paçoca cremosa

Name: Paçoca cremosa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 lattina/e Panna: latte condensato; 2 tazza/e Latte intero; 3 cucchiai amido di mais; 200 g panna acida; 8 unità sughero Paçoca; 125 g Assemblaggio: cialda di amido di mais o cialda di champagne; 100 ml Latte per intingere la cialda; 200 g Copertura: Cioccolato Bianco Nobile; 100 g panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

15 porzioni

Daniela Caroline

@danine_caroline

Ingredienti
Modo di preparazione

Panna: latte condensato1 lattina/e
Latte intero2 tazza/e
amido di mais3 cucchiai
panna acida200 g
sughero Paçoca8 unità
Assemblaggio: cialda di amido di mais o cialda di champagne125 g
Latte per intingere la cialda100 ml
Copertura: Cioccolato Bianco Nobile200 g
panna acida100 g

Con la padella ancora fuori dal fuoco, aggiungere il latte condensato, l'amido e il latte intero e mescolare bene, quindi aggiungere la panna e infine i paçoca sbriciolati;
Cuocere la panna a fuoco basso fino a quando la crema non raggiunge una consistenza soda ma cremosa. (mescolare sempre per evitare la formazione di grumi); (lasciare a temperatura ambiente)
(Per il topping potete usare la stessa crema di paçoca oppure potete fare il topping al cioccolato bianco)
Sciogliere il cioccolato bianco con la panna nel microonde ogni 30 secondi, fino ad ottenere un composto liscio; (lasciare a temperatura ambiente)
Aggiungere un po' di panna nel piatto;
Immergere i biscotti all'amido di mais o i biscotti allo champagne nel latte;
Un altro strato di crema e biscotti;
E l'ultima parte della crema;
Unite la glassa al cioccolato bianco e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Infine, decorate con paçoca sbriciolati o usate la vostra creatività.