Pancetta del Cielo

Name: Pancetta del Cielo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g zucchero; 200 ml acqua; 1 unità stecca di cannella; 150 g farina di mandorle; 2 cucchiai burro; 18 unità gemme

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

8 porzioni

Manu Biar

@manubiar

Ingredienti
Modo di preparazione

zucchero400 g
acqua200 ml
stecca di cannella1 unità
farina di mandorle150 g
burro2 cucchiai
gemme18 unità

In una casseruola media, portare ad ebollizione l'acqua e la stecca di cannella. Non appena bolle, spegnete il fuoco e aggiungete la farina di mandorle e il burro. Agitare bene.
Fate raffreddare un po' e aggiungete i tuorli. Rimettere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato, circa 10 minuti.
Ungete con burro e carta da forno una forma da 25 cm. Aggiungere l'impasto e cuocere per circa 30 minuti (finché lo stuzzicadenti non esce pulito una volta inserito al centro) a 220°. Sformare e spolverizzare con zucchero a velo.