Pane al miele 🍯

Name: Pane al miele 🍯
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 tazza/e latte (250 ml), se hai bisogno di più latte aggiungi un altro 1/4 di tazza di latte; 2 tazza/e farina di frumento setacciata (260 g); 1/2 tazza/e cioccolato in polvere (55 g); 1 tazza/e zucchero di canna (180 g); 2 cucchiaino bicarbonato (totale 10 g); 1 cucchiaino polvere di chiodi di garofano; 2 cucchiaino cannella in polvere; 1/2 tazza/e miele (125ml)

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

20 porzioni

Raquel Oliveira

@aquel.lacerda

Ingredienti
Modo di preparazione

latte (250 ml), se hai bisogno di più latte aggiungi un altro 1/4 di tazza di latte1 tazza/e
farina di frumento setacciata (260 g)2 tazza/e
cioccolato in polvere (55 g)1/2 tazza/e
zucchero di canna (180 g)1 tazza/e
bicarbonato (totale 10 g)2 cucchiaino
polvere di chiodi di garofano1 cucchiaino
cannella in polvere2 cucchiaino
miele (125ml)1/2 tazza/e

RIEMPIMENTO: Dulce de leche con noci tritate Prestige: latte condensato con cocco grattugiato Brigadeiro Gelatine assortite: fragola, mora, albicocca, ananas, ecc. FARE IL BAGNO: 500 g di glassa al cioccolato al latte o 250 g di cioccolato al latte mescolato a 250 g di cioccolato semidolce, (io ho usato cioccolato al latte e semidolce, frazionato, in gocce, del marchio Harald)
CARTELLA: Portare a bollore il latte, spegnere il fuoco e mettere da parte. In una ciotola capiente setacciate la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato, i chiodi di garofano, la cannella. Unite lo zucchero di canna (se avete delle zollette di zucchero rompetele tutte), mescolate bene, aggiungete il miele e il latte caldo. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, cioè l'impasto diventa più denso. Imburrate e infarinate i vostri stampini (io ho usato 4 cm di diametro) per il pane al miele e versate l'impasto a metà, per l'azione del bicarbonato l'impasto cresce una volta cotto. Quando inizierete a mettere l'impasto negli stampini, accendete il forno a 180° per preriscaldare. Mettere tutti gli stampini con l'impasto, in un arrosto e portarlo in forno. Nei primi 10 minuti abbassate la temperatura del forno a 160º, dopo questi 10 minuti aumentate nuovamente la temperatura a 180º e infornate per circa 30 minuti o finché quando inserite uno stuzzicadenti non risulta pulito. Non lasciarli nel forno dopo averlo spento, in modo che non si secchino. Aspettare che si raffreddi, sformare e adagiare i pani al miele su una superficie foderata di carta da forno o carta d'alluminio. Dopo il raffreddamento, tagliateli a metà e utilizzate il ripieno scelto.
OPZIONI DI RIEMPIMENTO: Dulce de leche pronto: (non comprate il dulce de leche - il ripieno è asciutto), comprate un dulce de leche più morbido. Aggiungere un po' di dulce de leche con le noci tritate e utilizzare. Prestige: Latte condensato misto a cocco grattugiato (io ho usato cocco in busta - comprato al supermercato - marca Sococo), quanto basta per fare una crema, più umida, ma non liquida. Brigadeiro: fare un impasto originale del brigadeiro, solo più morbido del punto di rotolamento, attendere che il brigadeiro si raffreddi e farcire il pane al miele, quindi mettere subito sopra questo ripieno un po' di cioccolato granulato, chiudere il pane e bagnarlo nel cioccolato . Attendere che i panini si raffreddino, tagliarli a metà e adagiare il ripieno scelto.
TETTO: Sciogliere il cioccolato secondo le indicazioni sulla confezione. Usando l'apposita forchetta per fare il bagno, bagnate ogni pane al miele e toglietelo picchiettando con la forchetta per scolare l'eccesso. Adagiatele su un piano foderato di carta da forno e aspettate che si asciughino prima di confezionarle. Se è troppo caldo, mettetelo in frigo per qualche minuto ad asciugare. Non lasciarla in frigo troppo a lungo, perché il cioccolato risulterà bianco sporco ma non guastato. Si può assaporare proprio così. Dopo che la copertura si è asciugata, imballarli singolarmente.