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Panna cotta
🇧🇷Brasile
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(Português)
7 ore)
5 porzioni
Raquel Bernardes
@coisasdekel_ns- Ingredienti
- Modo di preparazione
- panna fresca250 ml
- latte50 ml
- gelatina incolore in fogli2 unità
- 1 baccello di vaniglia o essenza di vaniglia1/2 cucchiaino
- zucchero60 g
- acqua per lo sciroppo400 ml
- fragole o frutti di bosco15 unità
- Immergere la gelatina in due cucchiai d'acqua e mettere da parte. Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza aiutandovi con un coltellino. Rimuovere i semi dall'interno del fagiolo raschiando con il lato smussato della lama. Riserva i semi e i fagioli. In una piccola casseruola, sbatti insieme la panna, il latte, lo zucchero, i semi di vaniglia e le fave. Mettere a fuoco medio/basso e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e senza farlo bollire. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare un po', scolare bene l'acqua di gelatina e unirla alla crema. Diluire completamente la gelatina, mescolando bene per incorporarla. Con un mestolo riempite degli stampini di alluminio da 100 ml, se volete sformarli, e metteteli in frigo per 6 ore o tutta la notte. Al momento di servire, fare uno sciroppo con alcune fragole e utilizzare le altre per decorare.
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