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Panna Cotta Al Cioccolato Con Sciroppo Di Liquore All'Arancia
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
11 porzioni
Vaneza
@chefvanezaantunes- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte300 ml
- cioccolato fondente250 g
- scatola di crema senza siero di latte1 unità
- latte condensato150 g
- gelatina incolore1 unità
- In un recipiente aggiungete il latte, la panna e il latte condensato amalgamate gli ingredienti ancora freddi. Ora mettete a scaldare gli ingredienti in padella e aggiungete il cioccolato semidolce tritato e continuate a mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Se il cioccolato si scioglie, aggiungere la gelatina incolore già idratata insieme agli altri ingredienti, mescolare per altri 2 minuti. Non appena la base di panna cotta sarà pronta, versatela negli stampini di silicone e mettetela in frigo per 1 ora.
- Sciroppo di liquore all'arancia: Succo di 3 arance 2 cucchiai di zucchero Mezzo bicchiere di liquore al Rum Modalità di preparazione: In una padella aggiungete lo zucchero, il succo d'arancia mescolate bene fino a quando lo sciroppo d'arancia inizia a bollire. raffreddare. Assemblaggio della Panna Cotta al Cioccolato Sformare le Panna Cotta e aggiungere delicatamente lo sciroppo di liquore all'arancia raffreddato.
- Suggerimento dello chef Vaneza Antunes: aggiungi la scorza d'arancia sopra le Panna Cottas al cioccolato, la scorza accentuerà ancora di più il sapore del cioccolato.
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