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Panna Cotta al Gelsomino e Mango
🇧🇷Brasile
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(Português)
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Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredienti
- Modo di preparazione
- panna acida300 ml
- latte100 ml
- zucchero80 g
- fogli di gelatina o 2 cucchiaini di gelatina in polvere3 unità
- essenza di gelsomino a piacere. qb
- marmellata di mango. qb
- polpa di mango fresca o in scatola, frullata75 g
- acqua1 cucchiai
- zucchero1/2 cucchiai
- foglio di gelatina1/2 unità
- 📍Panna Cotta al Gelsomino Mettere il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e scaldare, mescolando dolcemente fino a quando lo zucchero si scioglie.
- Quando è pronto, spegnere il fuoco e unire l'essenza di gelsomino.
- Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi metterli nella miscela calda di panna e gelsomino e mescolare bene per farli sciogliere.
- Versate il composto negli stampini (o negli stampini) e conservateli in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte a indurire.
- 📍 marmellata di mango Quando la panna cotta sarà ben soda, preparate la composta di mango.
- Mettere i fogli di gelatina in una ciotola piena di acqua fredda per 10 minuti o finché non saranno morbidi.
- Scaldare la polpa di mango con l'acqua e lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Togliere dal fuoco, spremere l'acqua in eccesso dai fogli di gelatina e aggiungerli alla polpa di mango calda.
- Mescolare bene fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Ricoprire gli shooter di panna cotta con la marmellata nelle coppette e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata. Servire freddo.
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