Panna Cotta al Gelsomino e Mango

Name: Panna Cotta al Gelsomino e Mango
Yield: 0 Porções
Ingredients: 300 ml panna acida; 100 ml latte; 80 g zucchero; 3 unità fogli di gelatina o 2 cucchiaini di gelatina in polvere; . qb essenza di gelsomino a piacere; . qb marmellata di mango; 75 g polpa di mango fresca o in scatola, frullata; 1 cucchiai acqua; 1/2 cucchiai zucchero; 1/2 unità foglio di gelatina

🇧🇷Brasile

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(Português)

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0 porzioni

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredienti
Modo di preparazione

panna acida300 ml
latte100 ml
zucchero80 g
fogli di gelatina o 2 cucchiaini di gelatina in polvere3 unità
essenza di gelsomino a piacere. qb
marmellata di mango. qb
polpa di mango fresca o in scatola, frullata75 g
acqua1 cucchiai
zucchero1/2 cucchiai
foglio di gelatina1/2 unità

📍Panna Cotta al Gelsomino Mettere il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e scaldare, mescolando dolcemente fino a quando lo zucchero si scioglie.
Quando è pronto, spegnere il fuoco e unire l'essenza di gelsomino.
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi metterli nella miscela calda di panna e gelsomino e mescolare bene per farli sciogliere.
Versate il composto negli stampini (o negli stampini) e conservateli in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte a indurire.
📍 marmellata di mango Quando la panna cotta sarà ben soda, preparate la composta di mango.
Mettere i fogli di gelatina in una ciotola piena di acqua fredda per 10 minuti o finché non saranno morbidi.
Scaldare la polpa di mango con l'acqua e lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Togliere dal fuoco, spremere l'acqua in eccesso dai fogli di gelatina e aggiungerli alla polpa di mango calda.
Mescolare bene fino a quando non sarà completamente incorporato.
Ricoprire gli shooter di panna cotta con la marmellata nelle coppette e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata. Servire freddo.