Pascal Colomba

Name: Pascal Colomba
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 260 g farina di frumento; 10 g lievito secco biologico; 45 g burro; 50 g Zucchero; 2 unità uova; 1 cucchiai Essenza di Panettone; 160 g frutta candita; 70 ml Acqua; 1/2 tazza/e farina di mandorle; 1/2 tazza/e zucchero a velo

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

10 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento260 g
lievito secco biologico10 g
burro45 g
Zucchero50 g
uova2 unità
Essenza di Panettone1 cucchiai
frutta candita160 g
Acqua70 ml
farina di mandorle1/2 tazza/e
zucchero a velo1/2 tazza/e

In una ciotola mettete 60 gr. di farina di frumento, il lievito secco biologico e 80 ml di acqua e impastare bene e far riposare finché non aumenta di volume.
Nella planetaria mettete due tuorli d'uovo, la farina di frumento, lo zucchero, il burro, l'acqua, l'essenza di Panetone e il composto che stava riposando. Sbattere bene l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
In una ciotola mettete gli albumi, lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Mescolare bene fino a formare una pasta. Mettere l'impasto in uno stampo imburrato o in un cestino di carta per colomba.
Spalmate la crema su tutto l'impasto e infornate per 30 minuti o fino a quando il pane sarà dorato.