Pasteis de Belém

Name: Pasteis de Belém
Prep time: 1 d 16 h
Total time: 1 d 16 h
Yield: 9 Porções
Ingredients: 300 g pasta sfoglia; 250 g Crema di Latte; 20 g amido di mais; 4 unità Gemme; 80 g Zucchero; 2 cucchiai essenza di vaniglia

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 ore)

9 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

pasta sfoglia300 g
Crema di Latte250 g
amido di mais20 g
Gemme4 unità
Zucchero80 g
essenza di vaniglia2 cucchiai

Mettere un filo d'olio nelle tortiere o nelle tortiere e poi mettere la pasta sfoglia e mettere da parte.
In una padella unire la maizena, la panna, i tuorli e metà dello zucchero e sbattere bene con un fouet. Portare sul fuoco fino a quando non sarà vicino all'ebollizione.
Aggiungere il resto dello zucchero e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene e portare nuovamente a ebollizione. Togliere dal fuoco non appena bolle.
Quando si raffredda, mettilo sopra l'impasto. Mettere gli stampini in forno preriscaldato a 160°C con aria secca fino a quando non saranno asciutti e dorati.