Brasile

farina di frumento

acqua con un pizzico di sale

burro

gemma

Maizena

panna acida

zucchero

vaniglia

scorza di limone

Pastel de nata (Pastel de Belém)

Sobre uma bancada, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga.

Su una panca, fare molta farina. Fare un buco al centro e aggiungere un tuorlo e acqua a sufficienza per ottenere un impasto malleabile. Stendere la pasta e coprire con 50 g di burro o margarina. Piegare in modo tale da ottenere tre strati di pasta (piegare una parte al centro e l'altra sopra). Ripetere questa operazione due volte, spalmando sempre 50 grammi di margarina o burro.

Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura.
Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Riaprirlo, spalmare il burro e arrotolarlo come un involtino. Tagliate l'involtino a fette spesse 2 cm.
Stendete ogni fetta sul fondo di una piccola formina, rivestendo anche i lati.

Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.

In una padella aggiungete la maizena, la panna, i tuorli e metà dello zucchero. Portare a ebollizione. Aggiungere il resto dello zucchero, la vaniglia liquida (poche gocce) e la scorza di limone. mescolate bene e portate di nuovo a bollore. Spegnere e adagiare sulle fette di pasta.
Mettere gli stampini nel forno preriscaldato fino a quando non saranno ben asciutti.

Dicas: Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela. Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.

Suggerimenti: Servire le torte calde con zucchero a velo e cannella. Anche fredde sono incredibilmente deliziose.

Pastel de nata (Pastel de Belém)

Etichetta

Ti è piaciuta questa ricetta?

Tu anche può piacere